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香りのアーチ
りんごの枝葉がまるでアーチの様になってます。そのアーチの下をくぐってみました。すごく良い香りがして、歓迎されたような気分になりました。このりんごはもちろんスターキングデリシャスです。こんなに香りの良いスターキングデリシャスは初めてです。今年のスターキングデリシャスジュースは今まで以上に期待出来そうな気がします。
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スターキング、限界値を超える！?
本日、やっとの思いでスターキングを収穫しました。スターキングを横に切ってみました。こうすると蜜の入り方がわかるらしい!?通はこのようにして蜜の入りを見るみたいですよ!?食べてみました。甘い！ハッキリと甘い！甘過ぎると思ったくらいです。何年もスターキングと向き合ってきました。今ようやくにしてスターキングの真のポテンシャルを知ったと思いました。あとはジュースになるスターキングを信じるしかないわけです。楽...
View Article思いを届けるりんごジュース
ついに今年産のスターキングデリシャスを使ったりんごジュースが出来上がりました。味の内容には触れずに商品名だけをお知らせします。「甘く切ない思いを届けるりんごジュース。」...
View Article紅玉スイートジュース 2014
紅玉ジュース、出来上がりました。糖度は14.3度。簡易測定によるものなので正確な糖度は上下するものと思いますが、まぁなんとかスイート的な物が出来上がりました。糖度を計る前に試飲したんですが、口のなかに甘味がほわほわーっと広がり、酸味がピシーッと来るような感じです。甘味の中に、隠しきれない酸味が顔を出す。まぁ別に酸味を隠すつもりはないのですが。甘いお菓子やスイーツに良く合うと思いますよ!?甘い物を食べ...
View Article今日と言う日が告白記念日になる
思いを届けるりんごジュース。その名は、スターキングデリシャス・スーパー・ブレンド・アップル・ジュース!各方面から大絶賛の声が!大好評に付き、残りわずか!キミの告白や思いを相手に届けられる!贈答やプレゼントに!この思いだけは、誰にも譲れないと言うキミに！ぜひ!スターキングデリシャス・スーパー・ブレンド・アップル・ジュースが大応援!キミの優しい思い、相手に届けっ！
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ひとときの幸せを
先日、ウニを食べました。時価と言うお値段で、ビクビクしながら注文したわけです(笑)このお店では、ソフトドリンクでウーロン茶とオレンジジュースが用意されてます。なぜ、りんごジュースは置かないのでしょうか？ウニを食べながら思ったわけです。酸味と甘味と濃厚でそれでいて料理の味を邪魔しない紅玉スイートジュースを飲みながらウニを味わいたいと。ウニの味が濃厚なので、ウニの味をあっさりかき消すような飲み物ではなく...
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羊が一匹・・・?
今年も年賀状送ります！ハガキ作りに徹夜作業が続いてます！事情等があり、新年の挨拶を控えて頂きたいと言う方がいましたら、お早めに教えて下さい来年の干支は、羊。羊は非常に群れたがる習性がありますので、年賀状も非常に賑やかな感じにしました！一部イラスト!
View Article新年明けましておめでとうございます
旧年が明け、新年になりまして おめでとうございます。 新年になり早７日が経ちました。 皆さまはいかがお過ごしでしょうか？ 年賀状をだしましたら、お返しの年賀状が来ました。 「じたーさんのりんごを頂くようになったら、人生が好転してきたように思います」 とか 「こだわりを形にし、より感動出来るもの作りを!」 なとど 有難い内容でした。 実直にこれからも頑張ろうと思いました。...
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接木技術を駆使し
栽培期間中、無農薬のりんごがあったじゃないですか。 それ、今年の収穫が無くなりそうです。 残念です。 りんごと言っても、もっぱら加工用のりんごっこ「ドルゴ」です。 ジャムにしたら美味しいと言うことで期待しながら栽培していたわけです。 昨年の冬終わり(春先)に野ネズミが木の根本を食害しました。騙し騙しで昨年の秋収穫までこぎ着ける事がなんとか出来ました。 そして、今年。 ドルゴの木を確認しました。...
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８月の赤りんご(前編)
久し振りにYahoo!blog戻ってきました。 少し変化があったようですね。 ところで、 来月からりんごの季節なのです。 と、いつものりんご日記が唐突に始まります。 さ、話を続けます。 ８月からりんごの収穫季節が始まります。りんごは晩秋から冬にかけての寒い季節の果物。 という印象があります。 ８月の暑い季節に収穫出来るりんごの印象は、お盆に先祖に供物として捧げるりんご。 という印象もあります。...
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８月の赤りんご(後編)
「恋空」。 この名前はすでに覚えていただいたと思う。 「恋空」は甘くて、果皮が食欲をそそる赤いりんごであるが、その他のスペックと言うか、特徴ないし特長はと言うと。 りんごの大きさは、「紅玉」と同程度ないし、若干大きいと言ったところで、平均250gである。 果汁は多く、果肉の硬度は16ポンドで他の夏りんごを超えるものになっている。...
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紅玉マジックを体感せよ
大人気の紅玉が赤く色付いてきました。 (写真一枚目) 紅玉、調理に最適という言葉を良く聞きます。 ジュースの世界でも紅玉スイートジュースが人気になってきました。 あれほど手の込んだスターキングデリシャスジュースを作ってるわけですが、 スターキングデリシャスジュースと紅玉スイートジュースのどちらが良いかと尋ねると、 紅玉スイートジュースの方が良いと言う人もいるわけです。...
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紅玉、収穫間近
紅玉のご注文、誠にありがとうございます。 メールの返信が滞っておりますが、全部に目を通しておりますのでご安心下さい。 そろそろ紅玉のご注文を締め切りたいと思います。 さて、 その紅玉はと言いますと、 真っ赤に色付いて収穫間近になっております。 (添付写真参照) もう少し色と味を乗せてからの収穫になっております。
View Articleつがるジュース 2015
ついに実現した過去最高値(今まで作ったつがるジュースの中での話)!つがるジュース。過去最高値の糖度14.2度(ジュースが出来上がり直ぐに糖度を測定した速報値)!美味しさの指針(糖度)をここまで上げてしまうと、生食で味わうつがるの味を遥かに超えてしまったであろう!今年だけの、今年のつがるジュースを味わおう。
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紅玉、産地直送まであと少し!
紅玉の果皮が濃紅色になりました。 写真だとフラッシュを炊いてしまい色調が分からなくなってますが(´ε｀；)ゞ 良い感じだと思います。 これだと、ジャムに良い色が出るかもしれません。 商品ご到着までもう少しお待ちください。
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ハニーアップル
「高徳」と書いて 「たかのり」 ではなく、 「こうとく」と読む。 またの名を 「ハニーアップル」!? 果重約160グラム。 あの「紅玉」と比べても、小さい。 収穫にはまだ早かったのですが、 一番熟してそうなのを試食してみました。 感想は、 「甘すぎて!ヤバすぎる!」 です。 抜群に甘かったです。 去年初成りしたときに食べた時は、 正直、 美味しくは無かったのでしたが、 今年、...
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美的な果皮色
「これがスターキングデリシャスの色なのか…」 数年前に青森県内で買った苗木。 時を経て今年１個初結実。 本当は２個結実したのだが、度重なる強風で１個落果。 写真だと分かりづらいが、果皮色が黒色に近い。 [写真一枚目] 濃紅黒色とでも言おうか。 そして、 時を同じくして別の苗木のスターキングデリシャスも初結実。 色は、若干薄い濃紅色。 [写真二枚目] 写真だと縦に縞模様が入ってるように見えるが…。...
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熟した秋の
本日、 またご紹介させていただきますのは、 スターキングデリシャスであります。 スターキングデリシャスというのは、 収穫前に落果するりんごであります。 ここ最近その収穫前落果が起きるようになりました。 収穫前落果とは、収穫期、つまり美味しい時期に差し掛かると風もないのに万有引力の法則に従いりんごが落ちると言う事です。 つまりですね、...
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迸(ほとばし)る果汁
高徳(こうとく)が完熟しました。 蜜入りが凄いと思います。 それに加え、 果肉がキラキラと光るくらい果汁が多いです。 もぎたてと言うことで、果肉は緻密でしっかりしています。 蜜部分は、特徴的な食感とお味です。 美味しいと思うかは人それぞれだと思いますが、美味しいと思います。 糖度は、測定する部分により16.4度から17度と言ったところです。 栽培年数を増すことによりさらに洗練された味になると予想します。
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